ଭାତ କିମ୍ବା ରୁଟି, ଜାଣନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କଣ ଅଟେ ସଠିକ୍ – ନଚେତ ହଇରାଣ ରେ ପଡିବେ ଆପଣ..

ଅନେକ ଥର ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ରୁଟି ଏବଂ ଭାତ ବିଷୟରେ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କ କୌଣସି ସହମତି ନାହିଁ | କେହି କେହି ରୁଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି କେହି କେହି କୁହନ୍ତି ଯେ କ କୌଣସି ଭାତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ।ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆମେ ଆମର ରିପୋର୍ଟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯେ କାହା ପାଇଁ ରୁଟି ଲାଭଦାୟକ ହେବ ଏବଂ କାହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭାତ ଠିକ୍ ହେବ। ଏହି ପଦ୍ଧତିଗୁଡିକ ମାଧ୍ୟମରେ ଜାଣ, ତୁମ ପାଇଁ କ’ଣ ଠିକ, ଭାତ କିମ୍ବା ରୋଟି,

୧)ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗର୍-ଭାତ ଏବଂ ରୁଟି ଉଭୟର ସମାନ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଅଛି | ସାଧାରଣ ଭାଷାରେ, ରକ୍ତଚାପ ଉଭୟରୁ ସମାନ ଭାବରେ ବଢିଥାଏ | ତେଣୁ, ରକ୍ତଚାପ ସହିତ ସଂଘର୍ଷ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଉଭୟ ଖାଇପାରିବେ | କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ଭାତ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ |

୨) ଡାଇଜେଷ୍ଟିଭ୍ ସିଷ୍ଟମ୍–ଚାଉଳରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍ ଓ କ୍ୟାଲୋରୀ ମାତ୍ରା ଅଧିକା ହୋଇଥାଏ , ଯେବେ କି ରୁଟିରେ ଭାତ ତୁଳନାରେ କମ୍ ହୋଇଥାଏ , ଏଥିପାଇଁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ କ୍ରିୟା ସଠିକ୍ ନାହିଁ , ତେବେ ଭାତ ହିଁ ଖାଆନ୍ତୁ

୩) ସଠିକ୍ ଡାଇଟ୍- ଭାତରେ ଫସଫରସ, ପୋଟାସିୟମ୍, ଓ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ କମ୍ ମାତ୍ରାରେ ମିଳିଥାଏ , ଯେବେ କି ଭାତ ତୁଳନାରେ ରୁଟିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଓ ଆଇରନ୍ ଓ ପୋଟାସିୟମ ଯେପରି ମିନେରାଲ୍ସ ଅଧିକା ମାତ୍ରାରେ ମିଳିଥାଏ , ରୁଟିରେ ଭାତ ମୁକାବଲାରେ ଅଧିକା ଫାଈବର୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ , ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏନ୍ସ ଓ ସୋଡିୟମ୍ ମିଳିଥାଏ,  ଏଥିପାଇଁ ସଠିକ୍ ଡାଇଟ୍ ପାଇଁ ଲୋକେ ରୁଟିକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତି ।

୪) ଥାଇରଏଡ୍- ଭାତରେ ଅଧିକା ମାତ୍ରାରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ ମିଳିଥାଏ , ଏହି କାରଣରୁ ଭାତ ଜଲଦି ହଜମ ହୋଇଯାଏ , ଓ ଭାତରେ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକା ହୋଇଥାଏ , ଯେବେ କି ରୁଟି ଅଧିକା ସମୟ ଯାଏଁ ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ , ଯଦି ଆପଣ ନିଜ ଡାଇଟିଙ୍ଗ୍ ,ଥାଇରଏଡ୍, ଓ ମୋଟାପାରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି ତେବେ ଭାତ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ